Sardischer Schafs- und Ziegenkäse

Sardinien ist die italienische Region mit der größten Produktion des beliebten Schafskäses Pecorino, 80 Prozent der Landesproduktion kommen von hier. Auch Ziegenkäse erfeut sich auf der Insel größter Beliebtheit, Caprino Käse ist ein Exportschlager. Die handwerkliche Herstellung nach alten Traditionen ist bei vielen kleinen Pastore das Rezept für allerbesten, natürlichen Geschmack. Zudem sagt man dem Pecorino nach, für die hohe Lebenserwartung der Sarden maßgeblich zu sorgen - genossen mit einem guten Glas Cannonau Wein.