Grunzschnecken (Helix Aperta) frisch küchenfertig 500 g

inkl. MwSt., zzgl. Versand
Grundpreis 43,80 € / kg

Grunzschnecken (Helix Aperta) frisch küchenfertig 500 g

Grunzschnecken (im sardischen meist Monzette genannt) sind eine extrem rare, begehrte Spezialität der mediterranen Küche. Ihr Fleisch gilt unter Feinschmeckern als das beste aller Schneckenarten. Der Grund für ihre Seltenheit (und auch den vergleichsweise hohen Preis) ist die Tatsache, dass die Tiere extrem schwer zu züchten und vor allem zu ernten sind - die Schnecken vergraben sich außerhalb einer recht kurzen vegetativen Zeit im Jahr bis zu 40 cm in die Erde.

Grunzschnecken sind deutlich kleiner als die bekannteren Weinbergschnecken - dennoch fressen die Helix Aperta drei mal so viel wie diese und so erreicht das Schneckenfleisch sein ganz spezielles Aroma. Neben einem extrem hohen Eiweißgehalt (Proteine) enthält das Fleisch der Lumache wichtige Mineralien wie Kalzium, Phosphat und Magnesium und zusätzlich Omega 3 Fettsäuren, so dass der Verzehr von Grunzschnecken zu einer gesunden, natürlichen Ernährung beiträgt.

Wir liefern Ihnen frische, lebende Schnecken, welche für eine problemlose Lagerung auf natürliche Weise mit einer festen Kalkschicht verkapselt sind - die Qualität frischer Schnecken ist mit der von Konserven in keiner Weise vergleichbar. Nur so kann diese Delikatesse ihren reinen, natürlichen Geschmack an Ihre Gerichte bringen. Die Kalkschicht, welche die Schnecken für Ihren "Winterschlaf" bilden, wird durch Wässern vor der Zubereitung entfernt. Bitte kühl und bei geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahren, so sind die Schnecken bis zum angegebenen Datum (meist mehr als ein viertel Jahr) verlustfrei haltbar.

Rezepte, Ideen und Bilder auf Pinterest

Inhaltsstoffe (Zutaten):
Grunzschnecken (Helix Aperta)
 

 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 349 kj / 83 kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
1,2 g
<1,2 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,1 g
0 g
Eiweiß 17 g
Ballaststoffe 0 g
Salz 0 g

 

Hersteller: HeliCav di Daniele Caboni, Via Col Del Rosso 77, 09122 Cagliari (CA), Italien




ähnliche Artikel